Dr. art.
Astra Spalvēna

Latvijas ēdiena
kultūras
pētniece

Down arrow indicator.
Dr. art.
Astra Spalvēna
Ēdiena kultūras pētniece
19. gadsimta virtuve 90. gadi arhitektūra aukstā zupa baltais sviests Carnikava domuzīme fermentācija gastrodiplomatija gastronomija gastronomijas vēsture gastropoētika Hermīne Zālīte inovatīvi produkti Jāņu siers kaņepju sviests konservēšana kulinārais mantojums kulinārais tūrisms kulinārijas muzejs kulinārijas vēsture kulinārās tradīcijas Kurzemes ēdieni L:atvijas virtuve Lampa Latgales muižas Latgales nospiedumi Latgales virtuve Latgales ēdieni latviešu ēdieni Latvijas kultūra Latvijas virtuve Lauku ceļotājs lietuviešu virtuve Livonijas kulinārais ceļš Lūznavas muiža Masiļūne Michelin minjona muižu virtuve mājturības vēsture Mārtiņš Sirmais mūsdienu gastronomija nacionālā identitāte nacionālā virtuve nemateriālais kultūras mantojums NKM saraksts novadpētniecība nēģi Nēģu svētki padomju virtuve pavārgrāmatas trimdā pavārgrāmatu vēsture propaganda propagandas pavārgrāmatas pārtikas idustrija pārtikas industrija pārtikas ražošana pārtikas rūpniecība pārtikas tehnoloģijas rasols restorāni Riga Food rudzu maize rupjmaize siers sieviešu vēsture sklandrausis svētku galds svētku ēdieni tradicionālie ēdieni tradīcijas veģetārisms Vincents Zane Grēviņa Ziemassvētku ēdieni Čārlzs Spenss ēdiena konference ēdiena kultūra ēdiena pētniecība ēdiena vēsture ēdiens kino ēdiens literatūrā ēdiens mākslā ēdiens un izglītība ēdiens un kultūra ēdiens un literatūra ēdiens un migrācija ēdienu dekorēšana

Par mani

Kas vēl labāk var pastāstīt par vēsturi, kultūru un sabiedrību, ja ne tas, ko un kā mēs ēdam?

Šajā lapā jūs atradīsiet manus rakstus, sarunas un intervijas par ēdienu kultūru Latvijā.

vairāk
Photo of Astra Spalvena with food on table

Jaunumi

Pavārgrāmatas kā daļa no lasīšanas vēstures
Mārtiņš Rītiņš un 90. gadu Latvijas virtuve
Podkāsts: par ēdienu, kultūru un identitāti
vairāk

Projekti

Ēdiena kultūras tēma caurvij dažādas jomas, tādēļ man bijusi iespēja iegūt unikālu un daudzveidīgu pieredzi dažādos sadarbības projektos.
‍
Šajā sadaļā rodama informācija par man svarīgākajiem projektiem, arī publikācijas, audio un video ieraksti.

vairāk
Paragramatu lbadge Kulinarais badge Ediens un Kultura badge
Kulinarais turisms badge Industrija badge Gastropoetika badge

Sadarbība

Kopīgiem spēkiem varam veidot Latvijas virtuvi, kas baltās uz kulināro mantojumu un ir atvērta jaunām ietekmēm - uzziniet šeit, kā varam sadarboties.

vairāk
Pētniecība
un
izglītība
Down arrow icon.
Paragramatu vesture badge
Kultūras
un
tūrisma projekti
Down arrow icon.
Kulinarais mantojums badge
Mediji un
publiskā komunikācija
Down arrow icon.
Ediens un kultura badge