Dr. art.
Astra Spalvēna
Ēdiena kultūras pētniece
19. gadsimta virtuve 90. gadi arhitektūra aukstā zupa baltais sviests Carnikava domuzīme fermentācija gastrodiplomatija gastronomija gastronomijas vēsture gastropoētika Hermīne Zālīte inovatīvi produkti Jāņu siers kaņepju sviests konservēšana kulinārais mantojums kulinārais tūrisms kulinārijas muzejs kulinārijas vēsture kulinārās tradīcijas Kurzemes ēdieni L:atvijas virtuve Lampa Latgales muižas Latgales nospiedumi Latgales virtuve Latgales ēdieni latviešu ēdieni Latvijas kultūra Latvijas virtuve Lauku ceļotājs lietuviešu virtuve Livonijas kulinārais ceļš Lūznavas muiža Masiļūne Michelin minjona muižu virtuve mājturības vēsture Mārtiņš Sirmais mūsdienu gastronomija nacionālā identitāte nacionālā virtuve nemateriālais kultūras mantojums NKM saraksts novadpētniecība nēģi Nēģu svētki padomju virtuve pavārgrāmatas trimdā pavārgrāmatu vēsture propaganda propagandas pavārgrāmatas pārtikas idustrija pārtikas industrija pārtikas ražošana pārtikas rūpniecība pārtikas tehnoloģijas rasols restorāni Riga Food rudzu maize rupjmaize siers sieviešu vēsture sklandrausis svētku galds svētku ēdieni tradicionālie ēdieni tradīcijas veģetārisms Vincents Zane Grēviņa Ziemassvētku ēdieni Čārlzs Spenss ēdiena konference ēdiena kultūra ēdiena pētniecība ēdiena vēsture ēdiens kino ēdiens literatūrā ēdiens mākslā ēdiens un izglītība ēdiens un kultūra ēdiens un literatūra ēdiens un migrācija ēdienu dekorēšana
[wpens_easy_newsletter firstname="yes" lastname="yes" button_text="Signup"]
X
Iesniedzot šo informāciju, Jūs piekrītat savā epastā saņemt jaunumus no šīs lapas. No šīs iespējas varēsiet atteikties jebkurā laikā.

Pavārgrāmatas kā daļa no lasīšanas vēstures

31/08/2026

Piedalījos Latvijas Nacionālās bibliotēkas izstādes “Brīvība sākas ar grāmatu” tapšanā — interesanta pieredze, kas vēlreiz apliecināja, ka pat šķietami ikdienišķām pavārgrāmatām ir nozīmīga vieta mūsu lasīšanas vēstures stāstā.

Sagatavoju nelielu videostāstu par pirmajām latviešu pavārgrāmatām un to, kā tās 19. gadsimtā mācīja lasītājiem ne tikai gatavot ēdienus, bet arī veidot uzskatus un gaumi. Blakus ekrānā šefpavārs Ēriks Dreibants gatavo Vērša astes zupu pēc 19. gs. receptes.

Izstāde piecu gadsimtu garumā (1525–1918) izseko, kā mainījusies lasīšanas nozīme Latvijā — no reliģiska rituāla līdz izglītībai un nacionālās pašapziņas veidošanai. Skatāma LNB 5. stāvā līdz 2026. gada decembrim.