Dr. art.
Astra Spalvēna
Ēdiena kultūras pētniece
19. gadsimta virtuve 90. gadi arhitektūra aukstā zupa baltais sviests Carnikava domuzīme fermentācija gastrodiplomatija gastronomija gastronomijas vēsture gastropoētika Hermīne Zālīte inovatīvi produkti Jāņu siers kaņepju sviests konservēšana kulinārais mantojums kulinārais tūrisms kulinārijas muzejs kulinārijas vēsture kulinārās tradīcijas Kurzemes ēdieni L:atvijas virtuve Lampa Latgales muižas Latgales nospiedumi Latgales virtuve Latgales ēdieni latviešu ēdieni Latvijas kultūra Latvijas virtuve Lauku ceļotājs lietuviešu virtuve Livonijas kulinārais ceļš Lūznavas muiža Masiļūne Michelin minjona muižu virtuve mājturības vēsture Mārtiņš Sirmais mūsdienu gastronomija nacionālā identitāte nacionālā virtuve nemateriālais kultūras mantojums NKM saraksts novadpētniecība nēģi Nēģu svētki padomju virtuve pavārgrāmatas trimdā pavārgrāmatu vēsture propaganda propagandas pavārgrāmatas pārtikas idustrija pārtikas industrija pārtikas ražošana pārtikas rūpniecība pārtikas tehnoloģijas rasols restorāni Riga Food rudzu maize rupjmaize siers sieviešu vēsture sklandrausis svētku galds svētku ēdieni tradicionālie ēdieni tradīcijas veģetārisms Vincents Zane Grēviņa Ziemassvētku ēdieni Čārlzs Spenss ēdiena konference ēdiena kultūra ēdiena pētniecība ēdiena vēsture ēdiens kino ēdiens literatūrā ēdiens mākslā ēdiens un izglītība ēdiens un kultūra ēdiens un literatūra ēdiens un migrācija ēdienu dekorēšana

Food scholar,
researcher,
and author,

Astra Spalvēna

I study food as a cultural medium – a carrier of identity, memory, and history, expressed as much in what we eat as in how we talk about eating. My research centers on Latvian food culture, from its history through to contemporary developments in heritage, tourism, and gastronomic writing, alongside broader work in cultural history at the museum, particularly everyday life and women’s history.

I hold a PhD in Culture Studies and Art History from the Latvian Academy of Culture, and an MA in Creative Writing. I currently head the Research Department at the Pauls Stradiņš Medicine History Museum in Riga.

Beyond my museum work, I write for a broad public audience – popular science articles, essays, and creative nonfiction – translating research on food culture into accessible writing, with occasional contributions to peer-reviewed academic publications.

Curriculum-Vitae-English →

I welcome inquiries related to research collaboration, lectures, or consultation on food culture, culinary tourism, cultural heritage, and museum content development. Please get in touch – I’d be glad to hear from you.

+371 26 330 992

astra.spalvena@gmail.