Dr. art.
Astra Spalvēna
Ēdiena kultūras pētniece
19. gadsimta virtuve 90. gadi arhitektūra aukstā zupa baltais sviests Carnikava domuzīme fermentācija gastrodiplomatija gastronomija gastronomijas vēsture gastropoētika Hermīne Zālīte inovatīvi produkti Jāņu siers kaņepju sviests konservēšana kulinārais mantojums kulinārais tūrisms kulinārijas muzejs kulinārijas vēsture kulinārās tradīcijas Kurzemes ēdieni L:atvijas virtuve Lampa Latgales muižas Latgales nospiedumi Latgales virtuve Latgales ēdieni latviešu ēdieni Latvijas kultūra Latvijas virtuve Lauku ceļotājs lietuviešu virtuve Livonijas kulinārais ceļš Lūznavas muiža Masiļūne Michelin minjona muižu virtuve mājturības vēsture Mārtiņš Sirmais mūsdienu gastronomija nacionālā identitāte nacionālā virtuve nemateriālais kultūras mantojums NKM saraksts novadpētniecība nēģi Nēģu svētki padomju virtuve pavārgrāmatas trimdā pavārgrāmatu vēsture propaganda propagandas pavārgrāmatas pārtikas idustrija pārtikas industrija pārtikas ražošana pārtikas rūpniecība pārtikas tehnoloģijas rasols restorāni Riga Food rudzu maize rupjmaize siers sieviešu vēsture sklandrausis svētku galds svētku ēdieni tradicionālie ēdieni tradīcijas veģetārisms Vincents Zane Grēviņa Ziemassvētku ēdieni Čārlzs Spenss ēdiena konference ēdiena kultūra ēdiena pētniecība ēdiena vēsture ēdiens kino ēdiens literatūrā ēdiens mākslā ēdiens un izglītība ēdiens un kultūra ēdiens un literatūra ēdiens un migrācija ēdienu dekorēšana
[wpens_easy_newsletter firstname="yes" lastname="yes" button_text="Signup"]
X
Iesniedzot šo informāciju, Jūs piekrītat savā epastā saņemt jaunumus no šīs lapas. No šīs iespējas varēsiet atteikties jebkurā laikā.

Gastropoētika – projekts par ēdiena attēlojumu Latvijas kultūrā

01/08/2022

Viena no veiksmīgākajām sadarbībām akadēmiskajā laukā bija no 2020. līdz 2022. gadam noritējušais Latvijas Zinātņu padomes finansētais FLPP projekts “Nacionālā identitāte: gastropoētiskais aspekts. Vēsturiskais, starpnacionālais un starpdisciplinārais konteksts”, ko īstenoja Latvijas Universitātes Humanitāro zinātņu fakultāte. Biju šī projekta galvenā izpildītāja un kopā ar 12 humanitāro un sociālo zinātņu pētniekiem iedziļinājos tajā, kādas funkcijas pilda ēdiena un dzēriena, to gatavošanas, kā arī ēdienreižu, garšas, baudas un viesmīlības tēlojums literārā tekstā un sasaistē ar nacionālās identitātes apzināšanos.

Projekts noslēdzās ar tradicionālā papīra formātā iespiestu kolektīvo monogrāfiju “Ēdiena reprezentācijas kultūrā”. Latvijas ēdiena kultūrai veltīti 19 akadēmiski raksti, lielākoties par ēdienu literatūrā, toties no dažādiem skata punktiem. Mans raksts “Latvijas garša: nacionālās virtuves reprezentācija pavārgrāmatās” stāsta par to, kā gandrīz 100 gadus ilgā laika periodā izveidojusies Latvijas nacionālā virtuve un kā tā atspoguļojas pavārgrāmatās.