Dr. art.
Astra Spalvēna
Ēdiena kultūras pētniece
[wpens_easy_newsletter firstname="yes" lastname="yes" button_text="Signup"]
X
Iesniedzot šo informāciju, Jūs piekrītat savā epastā saņemt jaunumus no šīs lapas. No šīs iespējas varēsiet atteikties jebkurā laikā.

Saruna par ēdiena kultūru

31/05/2026

Piedalījos radio Naba raidījumā Augsne. Izdevās garāka saruna par ēdiena kultūru – manu pētniecības tēmu nu jau vairāk nekā 15 gadus. Starp pārtikas tehnoloģiju un receptēm, uzturzinātni un kalorijām, es pētu to, ko ēdiens stāsta par mūsu sabiedrību un kultūru. Dažādie jautājumi deva man iespēju gandrīz panorāmiski pārskatīt tematus, ar ko esmu nodarbojusies un arī pašai pārdomāt gan mūsu gastronomisko pagātni, gan – nākotni.

Sarunu var noklausīties šeit